- 地中海雑貨とチュニジア物産の店　ダール・ヤスミン

Fatma母ちゃんのハリッサ Harissa

Detail

型番	TC05
販売価格	1,188円(税込)
在庫数	日本の店舗にて売り切れ中、ありがとうございました！予約注文を承っております。info@daryasmine.jp

SOLD OUT

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Fatma母ちゃんのハリッサは特別です！
このハリッサは、社長Michigamiの旦那様 Riadhさんのお母さFatmaさんが作ったハリッサです。
ハリッサは日本の味噌のような調味料。各家庭で一から作るお家がまだまだあります。
Fatmaさんのハリッサはただ辛いだけでなく旨みもたっぷり。手の込んだかぁちゃんの作ったハリッサぜひご賞味ください！

北アフリカでは、とてもポピュラーな唐辛子のペーストで、イタリアやフランスでは家庭料理にも使われるようになっていますが、まだまだ日本での認知度は低いです。
赤唐辛子をベースに、コリアンダー、クミン、キャラウェイなどのスパイスのほか、にんにく、オリーブオイル、人によってはドライトマトなどから作られます。
多くの業者がつくっていますが、日本にやってくるもので「ちゃんとおいしい」ハリッサはまだまだ少ないです。

100グラム

チュニジア、アルジェリア、リビアでフランスパンにつけて食べたり、スープやそのほかのトマト料理にぼんぼんほりこんで食べていましたが、日本ではほかの提案がたくさんあるようですね。知りませんでした。
以下、写真のしたに日本でのご利用方法を・・・・

〈ご利用法〉
・ラーメンや味噌汁などにはおろしニンニクや辛味調味料などのかわりに
・ハンバーガーやホットドッグにはマスタードのかわりに
・ステーキやハンバーグにはソースの味付けに
・スパゲティやピザにはタバスコのかわりに、また調味料として味付けに
・焼肉には付けダレに混ぜて
・鍋は付け汁に、または鍋に直接

《和食》
　豚汁　けんちん汁　焼肉　焼き鳥　串焼き　お好み焼き
　串揚げ　とんかつ　揚げだし豆腐　寄せ鍋　しゃぶしゃぶ　ちゃんこ鍋
　モツ鍋　モツ煮　じゃがバタ　酒蒸し　鍋焼きうどん　煮込みうどん

《洋食》
　カレー　デミグラスソース　トマトソース　ミネストローネ　
カレースープ　トマトスープ　ハンバーグ　ステーキ　ビーフシチュー　
ポークソテー　パスタ　ハンバーガー　ホットドッグ　ピザ　スパゲッティー　
リゾット　ソーセージ　ハム　パエリア　タパス
クスクス　ビーフン　タコス　ボルシチ　ビーフストロガノフ

《中華料理》
　中華スープ　餃子　水餃子　野菜　レバニラ　チンジャオロース
　中華丼　酢豚　麻婆豆腐　火鍋　味噌ラーメン
　台湾ラーメン　とんこつラーメン