チュニジア 北アフリカの民芸と農産加工品

【生はちみつ・タイム】はちみつの王者 タイムの生はちみつ MIEL DE THYM 100g

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型番 MZ-100
販売価格 1,944円(税込)
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「アンチエイジングハニー」タイムのはちみつ 100g


古代ギリシアでタイムは、気品や勇気を象徴するものとして扱われており、地中海地方ではとても古い歴史があります。

タイムから採れるはちみつも、地中海産のものは非常に品質が良いとされているのですが、 タイムを含めた様々なハーブが生息するのに適した環境であること、また乾燥気候のため水分が少なく、濃いタイムはちみつを得ることができるからです。

タイムはちみつには独特の強い香りがありますが、色は濃い琥珀色をしています。

結晶化すると褐色に変化するのも特徴の一つです。その味わいは、他のはちみつと比べると非常に濃厚で、長く口の中に残ります。

香りを生かしてハード系チーズ、ギリシャヨーグルト、トースト、魚の煮物、ドレッシングに使用するなどがおすすめです。

タイムには殺菌・防腐作用があると言われています。
それは、タイムに含まれているチモールという成分が影響しているのですが、身近なところではうがい薬や消毒液、石鹸にも含まれています。

また、風邪予防や喘息にも効果を発揮してくれます。

さらに、タイムは古代エジプトではミイラの腐食を防ぐために使われていたそうなので、昔から人々の生活の中に根付いていたことがわかります。
今では、その防腐作用を期待して標本の保存などに使われていますし、その精油は虫除けとしても広く使われています。

タイム自体に、ほかのはちみつに比べチモール、ポリフェノールやフラボノイドも豊富に含まれているので、殺菌防腐作用だけではなく、抗酸化作用も見られます。
そのため、「アンチエイジングハニー」とも呼ばれ、マヌカハニーと共に注目されています。

*ご注意*
・ 1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
・ハチミツは1歳未満の赤ちゃんにリスクが高い食品です。
・ ボツリヌス菌は熱に強いので、通常の加熱や調理では死にません。1歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品は与えないでください。

アンチエイジング、湿疹、滋養強壮、抗菌作用、膀胱炎・肺炎予防に。

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