オリーブ・オイル チュニジア古来種シェトゥイ種 最高峰セゲルメスSegermes 500ml
エクストラバージン 工場から搾りたてをお届け！！フルーティーでバランスのとれた味わい コールドプレスだからフレッシュ感最高
2023～2024年はさらにチュニジア国中のオリーブ農園とオリーブ圧搾工場、輸出会社を渡り歩くことになり、小規模輸出ではチュニジア最高峰の
セゲルメスSegermes に行きつきました。
チュニジア北部、ザクーアンの町から20km近く離れた、それこそローマ都市跡セゲルメスの
地にある農園、その丘には近代的だが優美にデザインされた圧搾工場があります。
農園から手摘みで集められたオリーブの実を、手摘みのあと4－5時間以内に圧搾できるように設計され、年間を通してタンクでは室温調整、ボトリングされています。
農園主、実業家ムニール・ブセッタMounir Boussetaさん自慢のオリーブオイルはもちろん、チュニジア古来種のシェトウィChetouiとシェムラーリChemlaliのみ。
我々ダール・ヤスミンはもちろんシェトゥイにこだわっているので、2024年もシェトウィ種のみを
輸入いたしました！
最高峰という意味は、どんな農園でもチュニジアでは自然農業で、すばらしい新鮮なオリーブオイルを飲めるのですが、実を集めたあとの処理の速さ、最新鋭のドイツ製のコールドプレスする機械、その後の保管する過程にあると思います。
また、ブセッタさんは毎年地中海の多くの名だたるオリーブオイルコンテストに参加し、世界に誇る賞をとっています！！写真などでもお楽しみください。
シェトゥイ種は、筑波大学の研究者が数10年ほど学会で報告していますが、ポリフェノールの数値が圧倒的に高く、平均して北地中海スペイン、イタリアのオリーブオイルの10倍以上という調査結果もあるそうです。
純100％シェトゥイ種のみのエクストラ・バージン・オリーブオイルはフルーティーでバランスのとれた味わいで、口に含むとハーブとシトラスの香りが口いっぱい広がり、最後にかすかな辛みが残ります。
一切化学的処理を行わず、新鮮なオリーブの果実を絞ってコールドプレスしていて、フレッシュ感は最高。深い黄緑色が純度の高さ、新鮮さを物語ります。
チュニジアでは古来から無農薬・無化学肥料によりオリーブを栽培することが基本です。
なぜなら、チュニジア政府は古くから農薬や化学肥料の使用を規制してきました。そのため、チュニジアのオリーブ農家は伝統的な自然栽培を守ってきました。
また、先進国と異なり、すべて手摘み。やさしく傷つけないように女性たちがオリーブの実を集めています！！
内容量 ：500ml
生産国 ：チュニジア
風味・色 ：シェトゥイ種どくとくの喉にピリピリ、パンチの辛味があり黄緑
酸度 0.15% (過酸化物価： 3.36 meq/㎏)
製造方法 ：手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所
受賞歴 ：
・BIOL (オーガニックEXVオリーブオイルコンテスト 第28回）2022、2023、 金賞 ＜イタリア＞
・Mario Solinas 2022 銀賞 ＜スペイン＞
・London IOOC (ロンドン国際オリーブオイルコンテスト）2022, Quality 銀賞 ＜イギリス＞
・Amsterdam AIOOC International Olive Oil Competition 2022 銀賞＜オランダ＞
そのほかフレーバーオリーブオイルがフランスのOlivonomy Paris Awardsなどで受賞
・Olive Japan （オリーブジャパン）2018 金賞
オーガニック認証 ：EcoCert SA
USDA Organic
TN-BIO-001
FDA
Kosher
AB
Euro Leaf
料理方法 ：ドレッシング、マリネの他、パンに付けて食べるもおすすめです。とにかく生が一番！
輸入方法 ：チュニジアより空輸
賞味期限 ：2025年12月
保管方法：直射日光・高温を避け、暗所保存
【ボトルについて】
オイルの酸化を防ぐため、空気が入りにくいキャップになっております。
その為、使い始めは出にくい事がございます。その際は、
①使用前にキャップをしっかり閉めた状態でオイルの瓶を一度さかさまにして、戻してから
②キャップを開けオイルを出して頂くと、出やすいです。瓶の中のオイルが減ってくると、
①をしなくても出る様になります。
【成分表示】 栄養成分表示（100ml）
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g
品 種：シェトゥイ chetoui 100％
輸入元：販売者：ダールヤスミン
