純100％シェトゥイ種のみのエクストラ・バージン・オリーブオイル。フルーティーでバランスのとれた味わいで、口に含むとハーブとシトラスの香りが口いっぱい広がり、最後にかすかな辛みが残ります。一切化学的処理を行わず、新鮮なオリーブの果実を絞って精製しているのでポリフェノールもたっぷりです。
ゴールデンイエローの果汁の示す意味は鮮度よく香り高いバージンオイルの象徴です。
メドレアの詳細についてブログも書いてます。＞
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チュニジア最高峰のひとつといわれるメドレアMedoleaのオリーブオイルはワインのシャトー・モルナグで有名なチュニジアの北部のモルナグMornagで栽培、圧搾されています。首都のチュニスから南に約30km。
メドレアのオーナーはセシリアCecilia さんはドイツとコロンビアのハーフ、2004年開業、旦那さんはチュニジア人のムスタファMustaphaさん。
チュニスから約30キロ離れた地中海の庭園に囲まれた土地に近隣の家族たちが大切に育てた樹の実だけを彼らの手で摘み取りもちろん手作業で選別後すぐにコールドプレスされます。
高品質なオリーブオイルの指標のひとつは「酸度」です。オイルの酸化の度合いのことをいい、脂肪酸が何パーセント遊離しているかの度合いです。
酸度１％は100ｇのオリーブオイルのうち１ｋｇの脂肪酸が遊離していることです。
オリーブの実は枝から摂った瞬間から酸化をはじめ、一度オリーブオイルにすると酸化はすすみません。よって、オリーブを摂ったあといかに早く搾油するかがカギです。
AVPA 2010「Gourmet Qualite」アワード 受賞, マリオ・ソリナス国際オリーブオイルコンクール 2014 金賞受賞, ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト(NYIOOC 2013)金賞受賞, オーガニックオリーブオイルコンテストBIOL 2013 最高金賞受賞, 世界トップ250 最高級オリーブオイル 2010年 入賞、日本オリーブソムリエ2020 金賞
栄養成分 タンパク質・16ｇ 炭水化物・0ｇ 飽和脂肪・16ｇ トランス脂肪・0ｇ 一不飽和脂肪・71ｇ 多価不飽和脂肪・13ｇ コレステロール・0ｇ ビタミンＥ・28ｍｇ
名称：有機食用オリーブ油
原材料：有機食用オリーブ油
保存方法：直射日光、高温を避け、暗所にて保管してください。
原産国：チュニジア
輸入元・販売者：ダールヤスミン
