北アフリカ物産/チュニジア専門店　DAR　YASMINE　ダール・ヤスミン

ナツメヤシのシロップ：天然の甘味料
その歴史は古く紀元前4000年ごろからメソポタミア地方で栽培されていたと言われています。
イスラム教を各地に広めるために預言者モハメド、彼の使徒たちはデイツを大切に携帯して旅をしたといわれています。クレオパトラも美容のために食べていたそうです。
砂漠の過酷な環境で育つ生命力の強さから「生命の樹」とも呼ばれ、古くからアラブやアフリカの人々に愛され、彼らの命を支えてきました。

驚異的な栄養価の高さとそのバランスから現在はスーパーフードと呼ばれています。 ＊デイツのパワー、免疫力の強化
鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛などのミネラル類がとにかく豊富。

食物繊維、またビタミンB、ビタミンE、葉酸やナイアシン、パントテン酸などのビタミン群、ポリフェノールなど、様々な栄養成分が含まれています。
鉄分は、ほうれん草に匹敵し、カリウムはバナナやかぼちゃ、ほうれん草を上回ります。
また中でも、マグネシウム、と食物繊維が豊富に含まれ、その含有量は果実の中でもトップクラス。
高栄養のフルーツとして有名なアボカドと比べると、食物繊維はデーツがアボカドを上回っています。
ミネラルもほとんどがアボカドと同量かそれ以上含み、その中でもマグネシウムはアボカドが33mgに対してデーツは60mgと約２倍💛
＊ダイエット中のエネルギ補給に！果糖とブドウ糖を多く含むデーツシロップは、仕事や勉強の合間や運動後の栄養補給として取り入れることがすすめられています。体内ですぐエネルギーにかわり空腹感を満たします。
＊整腸効果があり便秘解消に。美容にも。
＊栄養が必要な妊娠中の方、授乳中の方にとてもおすすめです。妊娠中に丈夫な子が育つといわれています。確かにイスラム教（デイツは神が推奨した食べ物のひとつ）の国のお母さんたちは子だくさん！❓　
朝食に、登山前、ランニング前にもおすすめです。

＊使い方 　甘味つけにヨーグルト、ミックスや野菜ジュース、ホットケーキ、アイスクリームなどに。お水や炭酸水にいれて甘味料として。お料理のコクに。
その歴史は古く紀元前4000年ごろからメソポタミア地方で栽培されていたと言われています。
イスラム教を各地に広めるために預言者モハメド、彼の使徒たちはデイツを大切に携帯して旅をしたといわれています。 クレオパトラも美容のために食べていたそうです。
砂漠の過酷な環境で育つ生命力の強さから「生命の樹」とも呼ばれ、古くからアラブやアフリカの人々に愛され、彼らの命を支えてきました。

※今回のタマランシロップはケビリーのオアシスからきました。
デイツ、チュニジアのナツメヤシの実のデイツは格別です。 アルジェリア、リビア、エジプト、チュニジアのデイツを食べてきましたが、 チュニジアのほどプニプ二のデグラ（デイツの種類は食用でも20種類以上あります） よりうまいものはなかったですね。

デイツはヨーロッパでは歩けばあたるほどファンがいますので、輸入もののコーナーで スーパーで、簡単に見つけることができますが、 日本ではあまり知られていません。

　 そのまま食べるデイツは味は干し柿に近いという方が多い。 しかし、このナツメヤシの実で預言者モハメド（イスラム教をおこした人物ですね）、 が毎日ひとつぶ食べてイスラムを広めたといいますし、 栄養価が大変高いことで有名です。

砂漠のオアシスに生きるなつめやし、その実の豪華さ。 収穫は11月でチュニジアの市場に3-4月までは出回っています。 ぜひでかけられたときはお買い求めください。