- チュニジア雑貨と北アフリカ物産　ダール・ヤスミン Fatma母ちゃんの特性手作りスパイス

ファトマ母ちゃんのお手製スパイスセット

Detail

型番	fatmaspices3
販売価格	1,188円(税込)
在庫数	日本の店舗にて売り切れ中。再入荷ご希望の方は一度お問い合わせくださいませ。

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fatma母ちゃんのお手製スパイスが3種！
各種約40ｇ

一から手つくり、フレッシュなスパイス。
その辺で売ってるものとは、香りから味までまるで違う。
ちょっと炒め物に使うだけでスパイシーな香りと共に、食欲そそりいつもと違った味付けになります。

単品でも、またお料理好きな方には、ミックスしてより深い香りと味わいをかもし出せます！

＜クミン＞
カレーのにおいのもとになるエスニックな香り。世界各地で、炒め物、煮込み、肉にも野菜にも幅広く使用されています。
ビタミンや食物繊維が多く含まれ、腸の動きを活発化させ、お肌の調子を整えたり、便秘を解消するにもよいそうです。
また鉄分も多いので貧血防止などにも。

＜コリアンダー＞
世界最古のスパイスしても有名で、パクチーの種子を粉状にしたもの。さわやかな香りが特徴です。
パクチー嫌いの人でも実はカレーには必ず入るスパイスなので一度は口にしているスパイスなのです！
一般にパクチーは「葉」、コリアンダーは「種子」を指すそうです。そのため、含まれる成分が異なるため味、香りなども違うわけですね。
消化を促進し、腸内の動きを活発化させ、体内の老廃物を出すデトックス作用が働くそうです。

＜ターメリック＞
生姜科の植物の根っこの部分を乾燥させ、パウダーにしたもの。インド料理には欠かせないカレーの黄色はこのターメリックの色です。
お料理に使われるだけでなく、宗教儀式などにもかかせない昔から使われ、また皮膚などに塗布して治療に使われてきました。
クルクミンと言われるポリフェノールの一種が多く含まれており、強い抗酸化性、抗炎症性を持っています。
これらの作用には、シミやしわを防ぐアンチエイジングの効能があるとのこと。

・使い方・・・焼き物や炒める前の下ごしらえとしても、また炒めた後に振りかけるのもおすすめ。　
いつものドレッシングの香り、味の変化をつけるのに少し混ぜてみてもOK！
煮込み料理に入れて風味付けにも。
お魚・お野菜どちらにも相性よく、いろんな分量を試して自分の味を作ってみてください。